Τα φρούτα έχουν αρκετούς υδατάνθρακες και φυτικές ίνες (κυρίως η φλούδα τους), πολλές υδατοδιαλυτές βιταμίνες (κυρίως C και P) κι αρκετά μέταλλα (κυρίως κάλιο). Στην ομάδα των φρούτων συμπεριλαμβάνονται, εκτός από τα φρέσκα φρούτα, τα αποξηραμένα (συνήθως περισσότερο περιεκτικά σε σίδηρο και φυτικές ίνες), τα κονσερβαρισμένα (δεν περιέχουν βιταμίνη C) και οι χυμοί (φτωχοί σε φυτικές ίνες). Οι κυριότερες τροφές αυτής της κατηγορίας είναι: ΤΡΟΦΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΑΝΑ ΙΣΟΔΥΝΑΜΟ Ακτινίδιο 1 μεγάλο Ανανάς κονσέρβα χωρίς ζάχαρη 1/3 φλιτζανιού ή 2 λεπτές φέτες Ανανάς φρέσκος ¾ φλιτζανιού (120-130 γρ.) Αχλάδι 1 μέτριο Βατόμουρα ¾ φλιτζανιού Βερίκοκα (αποξηραμένα) 6-7 μικρά Βερίκοκα (φρέσκα) 2 μέτρια ή 4 μικρά Γιαρμάς 1 μέτριος Γκρέιπ-φρουτ μισό μεσαίου μεγέθους Δαμάσκηνα (αποξηραμένα) 4-5 μικρά, απύρηνα Δαμάσκηνα (φρέσκα) 4 μικρά ή 2 μεγάλα Καρπούζι 300-350 γραμμάρια Κεράσια 10-12 μεγάλα Κομπόστες χωρίς ζάχαρη-σιρόπι ½ φλιτζανιού (110-120 γρ.) Μάνγκο μισό μικρό Μανταρίνια 1 μεγάλο ή 2 μικρά Μπανάνα 1 μικρή/μισή μεγάλη (22-25…

  By Tom Brock, Ph.D. What's not to love about sirtuins? They lengthen life. They cure age-related diseases like diabetes, neurodegeneration, and cancer. And they are activated by resveratrol, a compound that occurs naturally in red grapes and is abundant in red wine. I would happily take a safe, natural compound that guarantees a longer healthier life, and I'd give it to my kids. No wonder GlaxoSmithKline recently paid $720 million for Sirtris, the company that's developing sirtuin activators. The Proof of Increased Longevity The evidence is clear: extra copies of the SIRT1 gene (or its homolog) increases longevity in yeast, nematodes and Drosophila. The only thing that increases life span in a comparable way is caloric restriction – a lifetime of eating 20-40% less than typical intake. Also, caloric restriction does not increase longevity in yeast or flies lacking the SIRT1 homolog. Perhaps most exciting of all, mice that…

Η όρεξη σας για φαγητό είναι ακόρεστη; Αισθάνεστε συνέχεια να πεινάτε; Τότε πρέπει να επαναπροσδιορίσετε τη διατροφή σας! Τα τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και πρωτεΐνες μπορεί να σας βοηθήσουν να αισθανεθείτε πληρότητα καθώς αυτοί οι τύποι τροφών  χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να τις χωνέψει το στομάχι σας. Παρακάτω θα δούμε πέντε τρόφιμα που μπορούν να σας βοηθήσουν να μειώσετε την όρεξή σας αλλά να αυξήσουν και τη φυσική σας ενέργεια! 1. Αβοκάντο Γεμάτο με μονοακόρεστα λίπη και διαλυτές φυτικές ίνες ταξιδεύει αργά στο πεπτικό σας σύστημα και έτσι αναστέλλει την όρεξη. Το αβοκάντο συμβάλλει στην ενίσχυση και προστασία του δέρματος, κάνει καλό στην καρδιά και στο καρδιαγγειακό σύστημα αλλά προάγει και την καλή ψυχική υγεία. 2. Λιναρόσπορος Ο λιναρόσπορος περιέχει υψηλά επίπεδα από ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Σύμφωνα με μια μελέτη οι ασθενείς που λάμβαναν λιναρόσπορο είχαν το αίσθημα του κορεσμού και…

Γράφει ο  Dr. Δημήτρης Τσουκαλάς, MD Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Universita' degli Studi di Napoli, Federico II Πρόεδρος του European Institute of Nutritional Medicine, E.I.Nu.M Ένας στους δύο από εμάς είναι πιθανό να έχει κάποιο πρόβλημα με το θυρεοειδή του. Όζοι θερμοί ή ψυχροί, υποθυρεοειδισμός, υπερθυρεοειδισμός, θυρεοειδίτιδα Hashimoto και βρογχοκήλη (διόγκωση του θυρεοειδούς) είναι τα πιο συχνά προβλήματα. Ποιος είναι ο λόγος που παρατηρείται ραγδαία αύξηση των νοσημάτων που σχετίζονται με αυτόν τον σημαντικό για την υγεία μας αδένα; Ο θυρεοειδής είναι ο αδένας που ρυθμίζει ανά πάσα στιγμή το μεταβολισμό μας. Αυξάνει ή μειώνει το μεταβολισμό ανάλογα με τις συνθήκες (κρύο, ζέστη), τις ανάγκες (ξεκούραση, άσκηση) αλλά και την συναισθηματική μας κατάσταση (θυμός, φόβος, χαρά) Βρίσκεται στο λαιμό μας και ονομάζεται έτσι γιατί έχει το σχήμα θυρεού (ασπίδα, οικόσημο) και παράγει δύο βασικές ορμόνες: την Τ4 (Θυροξίνη) και την Τ3 (Τριιωδοθυρονίνη) οι αριθμοί 3 και 4 αναφέρονται στο πόσα άτομα ιωδίου…

Το γιαούρτι ESSENS αρωματίζεται ή και καρικεύεται με ποικίλους τρόπους. Ο πιό αποτελεσματικός και υγιεινός συνδιασμός είναι ο συνδιασμός του με ξηρούς καρπούς.Οι ξηροί καρποί είναι ιδιαίτερα πλούσιοι με λιπαρά στοιχεία, είναι η πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών: Β3 και Β6, και ανόργανων στοιχείων όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και σελήνιο. Bάσει επιστημονικά έγκυρων πληροφοριών, σχετικές με τις επιπτώσεις της πρόσληψης ξηρών καρπών:Η κατανάλωση ξηρών καρπών (περίπου 30 g ημερησίως), ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, βοηθά την καρδιά να παραμείνει υγιής. Αυτό ισχύει για τα αμύγδαλα, τα φουντούκια, τα pecan, τα φιστίκια Αιγίνης και τα καρύδια.Η κατανάλωση αμυγδάλων (περίπου 28 g ανά ημέρα), ως μέρος μιας δίαιτας με χαμηλά κορεσμένα λιπαρά, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και προάγει μια υγιή καρδιά.Η συμβουλή μας: ξεκινήστε την μέρα σας το πρωί με το γιαούρτι μας και με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.   Αγοράστε τον γιαουρτοπαρασκευαστή εδώ

Μια γευστική και διαφορετική σούπα που θα σας γεμίσει με ενέργεια και ζεστασιά! Υλικά 1 κουνουπίδι μεσαίου μεγέθους, σε μικρά μπουκετάκια 2 καρότα 1 πατάτα καθαρισμένη + κομμένη σε κύβους 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό, τριμμένο 1 κουτ. σούπας φυλλαράκια ξερού φασκόμηλου, τριμμένα 1 πράσο 150γρ. γιαούρτι αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Παρασκευή Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε το καρότο, το πράσο, το θυμάρι, το φασκόμηλο και αλατοπιπερώνετε. Μόλις κοχλάσει, ρίχνετε τους κύβους πατάτας και τα μπουκετάκια από το κουνουπίδι και τα αφήνετε να βράσουν για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, πολτοποιείτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε δόσεις στο μπλέντερ προσθέτοντας και το γιαούρτι και σερβίρετε. ***Παρασκευάστε μόνοι σας το γιαούρτι σας με τον γιαουρτοπαρασκευαστή της Essens!***

Ο θυρεοειδής είναι ένας πολύ σημαντικός αδένας του σώματος. Βρίσκεται στον λαιμό μας πάνω από την τραχεία μας και αμέσως κάτω από τον λάρυγγα. Διαχειρίζεται με ακρίβεια σημαντικές λειτουργίες του οργανισμού, ρυθμίζοντας τις καύσεις, την ανάπτυξη, το μεταβολισμό και έμμεσα την ψυχική μας υγεία και ισορροπία. Επιτελεί τις βασικές βιολογικές του δράσεις μέσω των ορμονών που παράγει, οι οποίες με το αίμα καταλήγουν σε όλους τους ιστούς του ανθρωπίνου σώματος. Για τη σύνθεση των θυρεοειδικών ορμονών απαραίτητο στοιχείο είναι το ιώδιο. Παθήσεις Υπερθυρεοδεισμός: κατάσταση κατά την οποία έχουμε ένα «ζωηρό» θυρεοειδή που εκκρίνει μεγαλύτερες από το φυσιολογικό ποσότητες θυρεοειδικών ορμονών. Τα συμπτώματά του είναι η ταχυκαρδία, νευρικότητα, μειωμένη αντοχή, διάρροια, υπερβολική εφίδρωση, μυϊκή αδυναμία, τρέμουλο στα χέρια, απώλεια βάρους, δυσανεξία στη ζέστη, τριχόπτωση, δερματικά προβλήματα, κλπ. Υποθυρεοειδισμός: κατάσταση κατά την οποία ο θυρεοειδής «τεμπελιάζει» και εκκρίνει μειωμένη ποσότητα ορμονών. Τα συμπτώματά του είναι η αδυναμία, μειωμένη αντοχή, δυσκοιλιότητα, αρθρίτιδες, ξηροδερμία,…

Το στρες ασπρίζει πρόωρα τα μαλλιά μας εξαιτίας της χημικής ουσίας αδρεναλίνη, η οποία προκαλεί βλάβες στο DNA που οδηγούν σε διάφορες διαταραχές - από ασήμαντες όπως το γκριζάρισμα των μαλλιών έως πολύ σοβαρές όπως ο καρκίνος. Τα ευρήματα αυτά προέρχονται από έρευνες του Πανεπιστημίου Ντιουκ, στη Βόρειο Καρολίνα, οι οποίες ανοίγουν το δρόμο για την επινόηση φαρμάκων που θα αντιμετωπίζουν τα ιατρικά προβλήματα που προκαλούνται σε όσους μονίμως βρίσκονται υπό ψυχική πίεση. Τα φάρμακα θα μπορούν επίσης να εμποδίζουν το πρόωρο άσπρισμα των μαλλιών. Οι επιστήμονες του Ντιουκ δημοσιεύουν τα ευρήματά τους στην επιθεώρηση «Nature». Όπως εξηγούν, οι σύντομες αλλά έντονες περίοδοι στρες ωφελούν τον οργανισμό, καθώς η αδρεναλίνη τον προετοιμάζει είτε να παλέψει για να αντιμετωπίσει το όποιο πρόβλημα είτε να λάβει τα μέτρα του για να το αποφύγει (είναι η επονομαζόμενη αντίδραση «πάλεψε ή φύγε»). Όταν όμως το στρες είναι συνεχές, βλάπτει το DNA. Οι ερευνητές βάλθηκαν…

Υπάρχουν 5 βασικοί μύθοι γύρω από τους εμβολιασμούς, οι οποίοι δείχνουν ότι τα εμβόλια είναι σιωπηλοί φονιάδες και νοσογόνοι παράγοντες, που παρεμβαίνουν από τη βρεφική ηλικία. Μύθος 1ος: Τα εμβόλια προλαμβάνουν τη νόσηση.Η αλήθεια: Υπάρχουν πάμπολλα παραδείγματα σε σχετική βιβλιογραφία που τα εμβόλια προκάλεσαν και διέδωσαν την ασθένεια που υποτίθεται ότι προλαμβάνουν. Μύθος 2ος: Τα εμβόλια ξεριζώνουν τις ασθένειες.Η αλήθεια: Τα λοιμώδη νοσήματα ήταν σε ύφεση για χρόνια πριν από τις καμπάνιες μαζικού εμβολιασμού. Η βελτίωση των συνθηκών ατομικής και συλλογικής υγιεινής, καθώς και η αναβάθμιση της διατροφής, κατέστησαν τον πληθυσμό πιο ανθεκτικό στα λοιμώδη νοσήματα και τη νόσηση εν γένει. Από την άλλη, επανεμφανίζονται ασθένειες που θεωρούνται ξεριζωμένες, όπως ο κοκίτης και η ιλαρά και μάλιστα συχνά δριμύτερες. Αυτό παρατηρείται ιδίως σε πολλές αφρικανικές χώρες, όπου ξεσπούν επιδημίες παρά τους μαζικούς εμβολιασμούς. Μύθος 3ος: Τα εμβόλια ενισχύουν την ανοσία.Η αλήθεια: Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα εμβόλια αποδιοργανώνουν το ανοσοποιητικό…

Τι είναι το φολικό οξύ Είναι η βιταμίνη Β9. Ανακαλύφθηκε το 1940 όταν εξήχθη από το σπανάκι. Το όνομά του το πήρε από την λατινική λέξη Folium = φύλλα.Πρέπει να αναπληρώνεται καθημερινά γιατί δεν μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ χρόνο στο σώμα.Η ανεπάρκεια φολικού οξέος είναι η πιο κοινή ανεπάρκεια βιταμίνης στον κόσμο.Το ήμισυ του φολικού οξέος καταστρέφεται με το μαγείρεμα, την επεξεργασία και την μακροχρόνια αποθήκευση, με αποτέλεσμα η συμπλήρωση αυτού του ζωτικής σημασίας θρεπτικού συστατικού να είναι ιδιαίτερα απαραίτητη.Βρίσκεται στα φυλλώδη λαχανικά όπως στο σπανάκι, πράσινα γογγύλια, τα μαρούλια, τα ξερά φασόλια, τα μπιζέλια, τον ηλιόσπορο και άλλα φρούτα και λαχανικά.Προειδοποίηση το φολικό οξύ καταστρέφεται από το αλκοόλ, το τσιγάρο, τα αντισυλληπτικά.Διπλασιάζονται οι ανάγκες στην εγκυμοσύνη και μετά τη μέση ηλικία.Είναι επιστημονικά τεκμηριωμένο ότι ο εγκέφαλος δεν είναι δυνατό να λειτουργήσει σωστά, αν τα επίπεδα του φολικού οξέος στο αίμα σας είναι χαμηλά.Εκτεταμένες έρευνες έχουν δείξει ότι η…