Πλήρης Διατροφή

Μία καθημερινή διατροφή πλήρης σε θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητη για κάθε οργανισμό που θέλει να διατηρείται υγιής, δυνατός, μυώδης με ενέργεια και φυσικό κάλλος.
 
Τα θρεπτικά συστατικά είναι όλες οι ουσίες που προσλαμβάνονται από την τροφή και χρησιμοποιούνται από  το σώμα προκειμένου να διασφαλίσουν τη φυσιολογική ανάπτυξή του και τη διατήρηση της καλής υγείας.

Έλλειψη των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών από το καθημερινό μας διαιτολόγιο οδηγεί σε πλήθος επιπλοκών στο σώμα, ενώ μειώνει την ικανότητα του οργανισμού να αντιστέκεται στις ασθένειες και τη γήρανση.

Από τι αποτελούνται τα τρόφιμα;

Τα τρόφιμα είναι φυτικής ή ζωικής προέλευσης και αποτελούν σύνθετα μίγματα διαφορετικών συστατικών. Περιέχουν:
- Ενέργεια: Κάθε τροφή έχει δική της ποσότητα ζωτικής ενέργειας. Όσο μεγαλύτερη τόσο πιο ωφέλιμη είναι για την υγεία μας.
- Θρεπτικά συστατικά για να βοηθήσουν το σώμα να αναπτυχθεί, να διατηρηθεί και ναεπισκευαστεί
- Νερό, χωρίς το οποίο δεν θα υπήρχε ζωή, και πολλά συστατικά που βοηθούν το σώμα να αναπληρώσει τις καθημερινές απώλειες φυσιολογικά.
- Έναν πολύ μεγάλο αριθμό συστατικών που επηρεάζουν την υφή, τη γεύση και το χρώμα, καθιστώντας τα ελκυστικά και άρα ευχάριστα για κατανάλωση.

 Θρεπτικά συστατικά

Μακροθρεπτικά συστατικά

Μακροθρεπτικά συστατικά είναι:
1. οι πρωτεΐνες,
2. τα λιπίδια (λίπη) και
3. οι υδατάνθρακες.

Είναι τα κύρια συστατικά της διατροφής και αποτελούν είτε τα βασικά συστατικά από τα οποία «κτίζεται» το σώμα μας (οι πρωτεΐνες και τα λίπη αποτελούν συνήθως το 44% και το 36% του ξηρού βάρους του σώματος αντιστοίχως – τα παραπάνω ποσοστά έχουν  υπολογιστεί χωρίς να λαμβάνεται υπόψη το νερό που περιέχει το σώμα μας) είτε τα καύσιμα για τις λειτουργίες του οργανισμού (οι υδατάνθρακες και τα λίπη καλύπτουν, υπό ιδανικές συνθήκες, το 55% και το 30% της ενέργειας μας, αντιστοίχως).

Το νερό είναι επίσης ένα μακροθρεπτικό συστατικό, αλλά επειδή δεν «θρέφει» τον οργανισμό (δεν παρέχει ούτε ενέργεια ούτε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά), συχνά δεν θεωρείται μακροθρεπτικό συστατικό. Παραμένει ωστόσο το πιο σημαντικό συστατικό του
σώματός μας, ποσοτικά και ποιοτικά. Όχι μόνο συνιστά το 60% του συνολικού σωματικού μας βάρους, αλλά είναι και το συστατικό εκείνο η απώλεια του οποίου, ακόμη κι αν είναι σχετικά μικρή, έχει τις σημαντικότερες επιπτώσεις. Γενικά, απώλεια της τάξεως του 8% του νερού που περιέχεται στο σώμα μας είναι αρκετή για να προκαλέσει σοβαρότατα προβλήματα υγείας. Το αντίστοιχο ποσοστό για τις πρωτεΐνες είναι 15% (το αμέσως πιο σημαντικό), ενώ για τα λίπη 90% (το λιγότερο σημαντικό συστατικό).

Μικροθρεπτικά συστατικά

Τα μικροθρεπτικά συστατικά, αντιθέτως, παρέχουν σχεδόν μηδενική ενέργεια, αλλά είναι σημαντικοί συμπαράγοντες για τη λειτουργία του μεταβολισμού. Στην κατηγορία αυτή ανήκουν κυρίως:
- οι  βιταμίνες (π.χ. A, B, C, D, E και K)
και
- τα ανόργανα στοιχεία, τα οποία χωρίζονται στα κύρια ανόργανα στοιχεία (π.χ. ασβέστιο και φώσφορος) και στα ιχνοστοιχεία (π.χ. σίδηρος, ψευδάργυρος, σελήνιο και μαγγάνιο).

Μολονότι τα συστατικά  αυτά είναι απαραίτητα σε πολύ μικρές ποσότητες, πρόκειται για πολύ σημαντικά διατροφικά συστατικά. Οι διεργασίες της ανάπτυξης, της παραγωγής ενέργειας και πολλές άλλες φυσιολογικές λειτουργίες του οργανισμού δεν θα ήταν δυνατές χωρίς τα συστατικά αυτά. 

Οι απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά διαφέρουν για τις διαφορετικές ηλικίες και στάδια της ζωής· παραδείγματος χάριν, κατά τη διάρκεια της ταχείας ανάπτυξης στην εφηβεία και κατά την εγκυμοσύνη, οι άνθρωποι χρειάζονται περισσότερες πρωτεΐνες και ανόργανα στοιχεία.

Κατά συνέπεια, η υγεία σχετίζεται με τη βέλτιστη πρόσληψη τόσο μακροθρεπτικών όσο και μικροθρεπτικών συστατικών. Η ανεπαρκής ή η υπερβολική πρόσληψή τους μπορεί να προκαλέσει προβλήματα. Στις μέρες μας, τα κυριότερα διατροφικά προβλήματα σχετίζονται είτε με υπερβολική πρόσληψή μακροθρεπτικών συστατικών (υδατάνθρακες, λιπίδια, πρωτεΐνες) είτε με ανεπαρκή πρόσληψη μικροθρεπτικών συστατικών (βιταμίνες, ανόργανα στοιχεία,ιχνοστοιχεία).

---

Τι πρέπει να κάνω για να έχω μία διατροφή πλήρη σε θρεπτικά συστατικά;

Η προσεκτική επιλογή της τροφής (βιολογική και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά), σε συνδυασμό με το ισορροπημένο διαιτολόγιο και την παράλληλη αποφυγή των επεξεργασμένων τροφίμων,των τηγανητών, της ζάχαρης, του ρυζιού και του επεξεργασμένου αλεύρου, βοηθάει πολύ. 

Δυστυχώς η διατροφική αξία των περισσότερων τροφών σήμερα είναι χαμηλή εξαιτίας της υπερβολικής επεξεργασίας των τροφίμων, των μεθόδων συγκομιδής και των τρόπων μεταφοράς τους.Αυτό σε συνδυασμό με την ακατάλληλη αποθήκευση και τις ελλείψεις του εδάφους καθιστούν την τροφή που καταναλώνουμε σήμερα ανεπαρκή για τις ανάγκες του οργανισμού μας.

Για την αντιμετώπιση του φαινομένου αυτού που οδηγεί αναπόφευκτα σε εμφάνιση ασθενειών, υπάρχουν πλέον πολλές ενδείξεις που συνηγορούν στη  λήψη συμπληρωμάτων διατροφής που αναπληρώνουν ουσίες που λείπουν από τον οργανισμό μας. Το Συμβούλιο για την Υπεύθυνη Διατροφή (Council for Responsible Nutrition) μας ενημερώνει ότι: «Υπάρχουν πολλές μελέτες που υποστηρίζουν την ευεργετική επίδραση ενός υγιεινού διαιτολογίου και τρόπου ζωής, στα οποία συμπεριλαμβάνεται η τακτική χρήση διατροφικών συμπληρωμάτων».

Πηγές: www.eufic.org, Βιβλίο «Ακραία Τοξικά φαινόμενα» του Dr. HowardW. Fisher, B. Sc., Ed., D.C.
Φωτογραφίες:  http://www.myrecipes.com/healthy-diet/eat-foods-rich-in-nutrients-10000001919430/ nutritionalwellness.us

 indianagrofarming.blogspot.gr

  http://www.coping-with-fibromyalgia-symptoms.com/fibromyalgia-and-diet.html

Βήμα 4: Ενεργοποίηση με ένζυμα